泡一壶醇香甘甜的今大福陈化老茶头，时光静好！ | 普洱茶网_颜骑味道

今大福老茶头自然陈化精品

勐海正味，岁月陈化

枣香醉人，茶中之宝

一款精品茶饼，老茶头压制而成的茶饼。 勐海山间，气清地灵，老茶头饼，源自这片山青蔚蓝优越的自然条件。

老茶头在时光中渐渐陈化出天然佳品，美好如期而至。

拼配和发酵是普洱茶制作过程中两大核心工艺，也是今大福制作技艺的核心魅力价值。老茶头饼，由今大福精湛的普洱茶制茶工艺出发，带来纯正的口味和稳定品质，散发着不偏不倚的醇柔气质。

所谓拼配，是指茶产品制作过程中，根据需要，由不同地区、不同季节、不同级别、不同存放年限、不同发酵程度的原料按一定比例科学组合，是普洱茶制作中的核心技术之一。拼配的目的是为了创造口味和口感的和谐，茶气和茶性的和谐，使茶叶的色、香、味、形符合标准，达到产品质量的稳定性，一致性。

普洱茶拼配概念

1、季节拼配(春雨秋)

2、茶种拼配(台地古树)

3、茶叶不同级数拼配

4、年份拼配

5、发酵度拼配(包括生熟拼配)

l普洱茶为什么要拼配

普洱茶体形粗壮肥实，不像红茶、绿茶那样苗条紧细，拼配时除应注意运用常规的拼配技术达到拼配的目的外，还要注意扬云南大叶种晒青毛茶之长，凸托出普洱散茶粗颜骑味道壮肥实的外形风格和内质风味。普洱散茶的拼配技术要领可归纳为12个字：即“扬长避短，显优隐次，高低平衡。”

“扬长避短”主要是指发挥云南大叶种粗壮肥实、苗锋完整的产品风格，使塬料经济价值最大限度地发挥。“显优隐次”主要是指半成品品质的“优”、“次”调剂。“高低平衡”就是以标准样或贸易样、成交样为依据，把品质高的调低，低的调高，使之平衡。

发酵。如果将普洱熟茶的全发酵定义为10成熟，那么普洱熟茶的发酵程度可以分为重度发酵、轻度发酵和适度发酵三类。不同发酵程度的熟茶在口感品质和后期存放价值上都有着明显区别，我们平时鉴别普洱熟茶发酵程度的主要依据是看叶底的活性。

轻度发酵：在老一辈发酵师傅看来，低于7成的发酵不是完全意义上的熟茶，超过9成的发酵属于发酵过度的范畴，所以7成熟算是轻发酵的起点，轻发酵的熟茶颜色相对浅一些，叶底呈褐色，有点类似一些十年左右生茶的叶底色泽，口感上堆味更轻，略带苦味，少了些熟茶应有的醇和顺滑，这个程度的茶就像没熟透的苹果，现喝起来生涩稚嫩，但后期转化后会保留一些更具个性化的滋味香气。

市面上的轻发酵熟茶很少，基本都是些走收藏路线的高端熟茶产品，有企业曾经推出过5成左右的半发酵熟茶，但口感怪异目前仍存在争议，所以轻度发酵也一直没有得到大众的认可。

重度发酵：达到9成熟或以上的熟茶就算是重度发酵，重度发酵的熟茶可以简单的理解为已经熟透了，没有可以转化的物质了，叶底通常呈黑褐色或者更深，碳化较为明显。

适度发酵：适度发酵是目前普遍认为最好的发酵方式，既可取得重度发酵的厚实饱满之汤及甜度，还可取得轻度发酵中十足的叶底活性及回甘，还兼得其纯正的陈香，又可避开重度与轻度的缺点，但好的发酵工艺就像真理掌握在少数人手里一样，这样的发酵工艺也是很少发酵师才具备的，因为这需要很多年的发酵经验。

口感：滋润轻盈的感觉，没有新熟茶带有发酵过程中产生的燥感和杂味。

干净醇透，伴随着舒适的枣香味，入口绵软，流淌在口腔，静静地回甘，悄悄地滋润心田。

回甘似润物细无声的春雨，缓缓淌过口腔，带着自身特有的滋润，漫过舌头、喉咙，流淌进身体，温润不腻。

今大福老茶头普洱熟茶十余道茶后，探其茶底，茶气弥留。

无论是作为普洱藏品、还是自饮，都十分值得推荐给茶友。

产品参数

【品名】老茶头普洱茶（熟茶）

【形状】饼茶

【品类】普洱茶熟茶

【净含量】357克

【规格】357克/饼7饼/提28饼/件

【储藏】清洁、通风、干燥、无异味、无污染

【储藏期限】在符合储藏条件下，适宜长期保存

【出品商】今大福生态茶业有限公司